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    火锅丸子怎么做最好吃做法介绍

    发布时间 : 2016-10-19

    来源:news/104.html

    现在各种小吃在街头成立,发展也极为迅速.真是受到很多年轻人的追捧与青睐.从街头的章鱼丸子到下火锅的牛肉丸子,鱼丸等等都是十分美味的.当然也有的朋友们想自己动手操作,做出适合自己口味的火锅丸子.下面介绍火锅丸子的几种做法,以便在以后逢年过节的时候可以给家人朋友带来美味.
     1.珍珠猪肉丸
    食材:100g肉馅.100g糯米.适量油.适量盐.适量耗油.适量糖.适量胡萝卜.适量洋葱.适量香菇  做法:1)材料:把胡萝卜.香菇.洋葱切细和肉馅加调料搅拌一起 浸泡的糯米2)切几片红萝卜垫底 防止丸子粘碟3)取肉馅揉成圆4)放在糯米里滚5)把圆子都滚上糯米6)依次做好所有的珍珠丸子7)放到蒸锅里蒸25分钟即可.
    2.正宗湖北鱼丸 
    食材:500g鱼肉.500g水.160g淀粉.10g猪油.5g姜.10g盐 做法:1)市场购买新鲜鱼尾一条,片下鱼肉.2)刀口平着刮下鱼肉.注意,要按着顺着鱼刺的方向刮,这样刮到的都是肉,刺就留在鱼皮上了.3)鱼肉里放点生姜末,去腥.4)将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水.做鱼丸,鱼肉和水比例为一比一.5)搅拌后成鱼蓉,比较稀.6)加一勺半盐和10克猪油,拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿.7)加盐搅拌,就是为了让鱼蓉上劲.
    3.糯米咸蛋黄肉丸
    食材:400g猪肉.100g糯米.4个咸蛋黄.3朵香菇.15ml料酒.10ml生抽.3g盐.5g 葱.3g姜.2g味精.适量淀粉.适量胡萝卜.适量蛋清  做法:1)将鸡蛋磕到碗里.猪肉剁碎,香菇洗净切碎.糯米浸泡2小时.2)肉馅中放入香菇末.葱.姜.料酒.生抽.盐.味精.蛋清.淀粉.3)顺着一个方向搅拌均匀.4)盘中放入胡萝卜片,取适量肉馅按扁放入蛋黄包起来,外边裹上糯米团圆.5)将每个都做好,放入盘中.6)锅里加足量水烧开,放入肉丸大火蒸40分钟.7)出锅加香菜点缀,即可享用.


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